酵母感受态什么意思

酵母感受态指的是酵母来自在发酵过程中所处的生长状态，包括萌芽、生长、分裂、休眠等生命阶段，以及在不同生理状态下对环境因素（如 pH 值、温度、营养物质等）变化的响应。酵母感受态对于酵母发酵的效360问答果和质量具有重要影响，因此在工业酿造和食品加工等领域中，对于酵母感受态的研究十分重要。