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二硫代胺基甲酸盐类衍生物有哪些 高级脂肪酸的定义: 高级脂肪酸是羧酸的一种,碳原子数在6-26之间,基本不溶于水,能被碱性水溶液溶解,分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两种。高级脂肪酸是脂肪酸的一种,高级脂肪酸是脂肪酸的细分。 脂肪酸(fatty acid),是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链,是有机物,直链饱和脂肪酸的通式是C(n)H(2n+ 1)COOH,低级的脂肪酸是无色液体,有刺激性气味,高级的脂肪酸是蜡状固体,无可明显嗅到的气味。脂肪酸是最简单的一种脂,它是许多更复杂的脂的组成成分。脂肪酸在有充足氧供给的情况下,可氧化分解为CO2和H2O,释放大量能量,因此脂肪酸是机体主要能量来源之一。