为什么彻底水解后氨基酸的数目就等于氮原子的个数？

因为我们的氨基酸是单带一个胺基的，我们的水解后有几个氮原子那我们就有多少个氨基酸分子因为他们的个数比是1比1的所以我们可以认为水解后的氨基酸分子和氮原子个数一样的。