疏水氨基酸

观察一下就会发现，等电点低的aa，溶解度相对要小（Asp0.54，Glu0.86）

而Tyr上有一个酚羟基，会增强其酸性，导致-NH2对水形成氢键的能力减弱，阻碍其溶解。我们所说的极性与非极性是指R的性质，但aa的溶解度不一定都由R来决定。除非R上有醇羟基（从Tyr上来看，好象酚羟基都不行）。