木瓜蛋白酶，木瓜蛋白酶酶活力有几个等级？具体作用有哪些？

i好，1：木瓜蛋白酶活力等级单位大致分为：6万-200万活力等级的。一般来说木瓜蛋白酶活力单位较低的比较适用于肉类的基础嫩化，和嫩肉粉的制作等等。:2：木瓜蛋白酶高活力等级的，就可以分解蛋白质，加速产品蛋白质反应。木瓜蛋白酶不同活力单位使用用途也不一样。3:在我国，生产木瓜蛋白酶和其他酶制剂较实力的厂家有如 广西-东恒华道。另外木瓜蛋白酶还可以用于烘焙行业，工业洗涤行业，纺织行业，药品行业，化妆品行业等。