庄稼用氨水和工业液氨一样吗

截然不同。
氨水是氨溶解在水中后的溶液，可以用于土地施肥；而工业液氨，是装在高压钢瓶中的液态纯氨，因为在高压下，所以是液态。液态氨是重要的工业原料，当然也可以稀释为氨水。