醚键结构式：–c–o–c–。
醚（mí，英语：Ether）是具有醚键的一类有机化合物。醚键是由连接两个烷基或芳基的一个氧原子构成，可以看作是醇或酚羟基上的氢被烃基所取代。醚的通式为：R–O–R'。
醚类化合物在有机化学和生物化学中有着广泛的应用，它们还可作为糖类和木质素的连接片段。其中用途最广泛360问答的化合物是二乙醚，多用于有机溶剂与医用麻醉剂。由于其用途广泛，我们常将二乙醚把办获基简称为“乙醚”。
醚是醇或酚的羟基中的氢被烃基取代的产物，通式为R-O-R'，R和R’氢西英易道候或轴可以相同，也可以不同。两者相同的醚称为对称醚，也叫简单醚或单醚；目搞取推冷际因叶它两者不相同的醚称为不对称醚，也叫混合醚或混醚。 如果R、R'分别是一个有机基团两端的碳原子则称为环醚，如环氧乙烷等。多数醚在常温下马迫多执药裂集吃马为无色液体，有香味，沸点低，比水轻，性质稳定。醚类一般具有麻醉作用，如乙醚是临床常用的吸入麻醉剂。
