丙酮酸钠课作为电子供体吗

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可以啊。 乙酸盐,乙醇,氢气,丙酮酸盐,乳酸盐和柠檬酸盐可作为还原可溶性三价铁的电子供体, 丙酮酸钠就是丙酮酸盐。

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化工词典

丙酮酸钠结构式图片|113-24-6结构式图片
丙酮酸钠
Sodium 2-oxopropanoate
113-24-6
C3H3NaO3
110.0439