苯甲酸钠对猫有害。
猫对苯甲酸比较敏感,容易出现兴奋、神经过敏、失去听力和平衡等症状,因此在制造宠物食品时需注意,苯甲酸钠14小时左右便可从体内全部排出,因此少量的苯甲酸钠不会有积蓄作用。
1、苯甲酸钠又称安息香酸钠,由碳酸氢钠溶液中和苯甲酸,再经过滤、蒸发和结晶而制得,属于酸性防腐剂,在碱性介质中无杀菌、抑菌作用,其防腐最佳pH值是2.5~4.0。
2、苯甲酸钠在国际上的最大日允许摄入量为0-5mg/kg体重,也就是60kg重的成年人每天最多能吃300mg苯甲酸钠。
3、苯甲酸钠属于酸性防腐剂,在酸性环境下防腐效果好,是很常用的食品防腐剂,有防止变质发酸、延长保质期的效果,在世界各国均被广泛使用。然而近年来对其毒性的顾虑使得它的应用受限,有些国家已经停止生产苯甲酸钠,并对它的使用作出限制。
4、苯甲酸钠亲油性较大,易穿透细胞膜进入细胞体内,干扰细胞膜的通透性,抑制细胞膜对氨基酸的吸收;进入细胞体内电离酸化细胞内的碱储,并抑制细胞的呼吸酶系的活性,阻止乙酰辅酶A缩合反应,从而起到食品防腐的目的。