关于钠 “钠”是什么

中国人的钠摄入量过高。高钠摄入导致血压升高，而高血压是心脏病和中风的主要诱发因素。中风和心脏病分别是中国第二大及第三大死亡原因。 盐和高血压 •研究显示摄入过多盐和血压升高密切相关。 •一般来说，减少盐的摄入量，数周内血压开始降低。 •当达到开始出现血压升高的年龄时，低盐饮食人群的血压并没有增加。 •即使是正常血压者，通常来说，血压越低，意味着其患心脏病和中风的风险就越低。 盐还是钠 •氯化钠是盐的化学名称。 •盐和钠的确切含义不完全一样，但通常这两个字可以通用。例如，食品的营养成份表用钠，而其包装袋正面可能显示盐字样。 钠的摄入量和食品供应中的钠含 •我们都需要少量钠来保持身体机能的正常运转。 • 2011年中国居民膳食指南建议，健康成年人每日食盐(包括酱油和其它食物中的食盐量)的摄入量为6克。 •大部分中国成人钠摄入量都超出了推荐量，平均每日食盐摄入量在12克左右。 •我国居民食盐摄入量80%来自于烹饪，减盐必须从家庭和个人做起。 •凭借个人力量减少钠摄入并非易事，即使对有决心的人来说也是如此。 •不同食物的钠含量大不相同。例如，一包榨菜，钠含量可以从900毫克到2360毫克不等。 •营养成份表和包装信息很容易被消费者误读。 尚需进一步的研究证实减钠的潜在好处 •减少患食道癌的风险。 •减少左心室重量。 •维持骨骼重量。