曲酸的来源？

曲酸是一种无色、无味、安全有效的酪氨酸酶抑制剂。是由曲耳属中某些菌株利用葡萄糖、果糖, 山梨糖和糖醇等原料,耗氧发酵产生的一种弱酸化合物。