溶于水的主要有以下几类：低级醇（甲醇，乙醇，正丙醇，异丙醇，丙烯醇）多元醇（乙二醇，甘油）低级醛（甲醛，乙醛，丙醛）低级羧酸（甲酸，乙酸，丙酸，正丁酸，正戊酸）多元羧酸（乙二酸（草酸），丙二酸等）磺酸一般都易溶于水（如苯磺酸指）苯酚（70度热水混溶，常温下溶解度小）
