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碳酸氢二铵与碳酸二氢铵区别是？

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碳酸氢氨俗称臭碱呈白色粉状结晶，有氨臭味。在较低的温度(30-60加热时就可以分解。产生氨，二氧化碳气体和水. 因为碳酸氢氨分解所产生的氨，二氧化碳都是气体，产生气体量700，要多于碳酸氢钠2-3倍，如果使用不当，容易造成成品质地过松，内部或表面出现大的空洞。此外碳酸氢氨分解温度低，往往在烘烤初期，既产生气体，不能持续有效的起到膨胀作用。一般多与其他膨松剂配合使用。碳酸氢氨稍有吸湿性，保存过程要注意防潮，以免影响使用效果。

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(NH4)2CO3 碳酸铵NH4HCO3 碳酸氢铵；至于您说的碳酸氢二铵是没有的，我听说过磷酸氢二铵与磷酸二氢铵，你是不是问错啦？

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没见过这两种物质。。。。。只见过磷酸二氢铵和磷酸氢二铵

回答者：网友

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