红曲红是天然色素还是人工合成色素

红曲是以籼米为原料，采用现代生物工程技术分离出优质的红曲霉菌（monascuspurpureus）经液体深层发酵精致而成，是一种纯天然、安全性高、有意于人体健康的食品添加剂。而且本品色泽鲜艳、色调纯正、饱满、光热稳定性好，是天然绿色食品理想的着色剂。它应用范围广泛，包括食品类（肉制品、果汁、色酒、果酱、饮料、糖果、糕点、酱油、保健醋等）；药品类（药品着色剂、功能性保健品）；化妆品类。 其实天然色素种类很多，但是性质不稳定，价格贵所以在一个地沟油横行的国家可想而之，用人工合成的食用色素还是好的，有些人直接用工业染料，都致癌的，所以还是别去地摊买了