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葡萄糖,果糖的含量怎么测定?

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葡萄糖能和溴水反应，果糖不能和溴水反应葡萄糖和溴水反应后能产生葡萄糖酸和氢溴酸 C5H11O5CHO+H2O+Br2==C5H11O5COOH(葡萄糖酸）+2HBr 用硫代硫酸钠除去多余的溴，在用****滴定酸的含量，除以3后可得葡萄糖的含量在用总量减即可得果糖含量。打字不易，如满意，望采纳。

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乙酰溴-α-D-葡萄糖结构式图片|572-09-8结构式图片

中文名称：乙酰溴-α-D-葡萄糖

英文名称： [(2R,3R,4S,5R,6R)-3,4,5-tris(acetyloxy)-6-bromooxan-2-yl]methyl acetate

CAS No.： 572-09-8

分子式： C14H19BrO9

分子量： 411.199264764786

查看更多物化属性、结构等信息，点击:572-09-8

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