如何区分甘油三硬酸酯和甘油三油酸酯

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油酸属于不饱和酸,碘价不同,测试两种酯的碘价好了,碘价高的是甘油三油酸酯

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两者的区别貌似是油酸里有碳碳双键
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甘油椰油酸酯结构式图片|61789-05-7结构式图片
甘油椰油酸酯
Glycerides, coco mono-
61789-05-7
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