蛋白质氨基酸

玉米蛋白质中不含色氨酸,而大豆蛋白质中不含赖氨酸为什么是错的

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同意:大豆蛋白质中的赖氨酸含量较高所以以米饭为食的人要多吃大豆,因为米饭里面的赖氨酸很少,为了氨基酸能充分利用,要事物中氨基酸齐全(主要是必须氨基酸)

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人每天都要摄入氨基酸,人体中有20种氨基酸,前者叫非必需氨基酸,有些是可以通过人体的转氨基作用转化过来的,而有些是一定要从事物中摄取的蛋白质是大分子物质,氨基酸是蛋白质的组成部分

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大豆蛋白质中的赖氨酸含量较高

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大米中的限制氨基酸为赖氨酸和苏氨氨酸非色氨酸而大豆的限制氨基酸则为蛋氨酸并非赖氨酸

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分子式： C21H41N5O11

分子量： 539.577146291733

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