1、加热； 2NaNO3=加热=2NaN来自O2+O2↑ 亚硝酸盐有很高测剧料蛋唱四的热稳定性，强于硝酸盐的热稳定性。
2、有生物酶。
3、使用镉铜还原柱，用非均相还原法可将95%以上的硝酸盐还原为亚硝酸盐.
