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为什么 淀粉酶不能催化麦芽糖分解成葡萄糖？ 淀粉水解也生成葡萄糖

网友 1

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回答者：网友
淀粉酶，只能催化淀粉分解，即 淀粉酶的底物只是淀粉。不能是其他的物质。

虽然淀粉水解也生成葡萄糖，但并不是 生成葡萄糖的反应都催化
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