大豆蛋白和大豆分离蛋白一样吗？

这两种区别还是很大的，大豆分离蛋白跟天然大豆蛋白是两种不同的食物。因为天然大豆里存在几个天然的缺陷。首先呢，天然大豆里面有一个大豆蛋白抑制因子，它抑制我们对生大豆的消化，我们消化不了生豆子。我们要把豆子煮熟了，就把这个抑制因子能给除掉了，所以我们才能吃下去。可是吃多了呢又容易胀气，是因为大豆里面还有一个我们不想要东西，就是产气因子。同时大家别忘了大豆是榨油的经济作物，这说明了它里面还含有大量的脂肪。那么榨完油之后呢，剩下的叫做豆粕，人消化不了，其实是大量纤维素，这纤维是好东西，但是对我的补充蛋白质来说没有太多的帮助。

那么最后还有一个问题，就是天然大豆里面各种氨基酸的含量的相对都很好，唯独缺了这个蛋氨酸。所以呢，它的营养价值就大打折扣，就像是这个木桶里的最短板，导致了整个蛋白质吸收率不高。

如果我能把天然大豆里那些不需要的东西都给他剔除掉，要把缺乏的东西能给它加进来。就好比把它变成一个好的、长短一致的木桶，这样一来不就完美了吗。而且呢，这个蛋氨酸的来源也有讲究，通过植物蛋白的来源呢，比如小麦和豌豆就可以避免它带进来多余的胆固醇。那么经过这一系列的加工完了以后，那么这个东西就不是天然的大豆蛋白了，而叫做大豆分离蛋白，那么这就好比说从金矿石里**出来的金子那个价值是不一样。

大豆分离蛋白，比起天然大豆，不仅蛋白的含量更高，而且吸收的效率还能达到百分之百。大家可不要小看大豆分离蛋白这个吸收率百分之百的优质蛋白质，是很少的。所以请大家一定要厘清大豆分离蛋白跟天然大豆蛋白是两种不同的食物。