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设计一个简单的实验区别牛血清蛋白、胰蛋白酶和胃蛋白酶

.，我是想找个具体的实验方法，这个我知道呃，比如说能够检验到被水解的氨基酸啊等等
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回答者：网友
先加入脂肪，胰蛋白酶乳化 在加入蛋清，胃蛋白酶使其变性沉淀，而牛血清蛋白无现象
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这三个蛋白酶最大的区别是它们最适合的pH环境是不同的。所以根据不同酸碱度环境下各种酶水解蛋白质的程度不同就可以判断了 血清蛋白最适约7.0 胰蛋白酶偏碱 胃蛋白酶偏酸性的
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回答者：小九六 官网
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胰蛋白酶结构式图片|9002-07-7结构式图片
胰蛋白酶
Trypsin
9002-07-7
C35H47N7O10
725.788588762283
查看更多物化属性、结构等信息，点击:9002-07-7

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