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能产生淀粉酶的细菌有哪些

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最常见的产淀粉酶的细菌是枯草芽孢杆菌,除此之外,大多数的霉菌,酵母菌,少数的乳酸菌也可以产生淀粉酶的.
以淀粉作为惟一碳源（其它物质必需物质都有）的培养基培养未分离细菌（先制备固体培养基,凝固后,在表面涂一层淀粉溶液）,能产淀粉酶的细菌能生长,且菌落周围出现透明圈（淀粉不透明,被消化后变透明）,则菌群被分离.

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