乙酰水杨酰氯的理化性质

彩色颗粒或结晶性粉末，无臭，味甜涩味。微溶于乙醇，易溶于水，水溶液呈弱碱性。潮解，在空气，化学稳定性。易燃。毒性低。
应用主要用于食品工业的耐腐蚀酱油，醋，盐酱菜，果汁，果酱，果酒，罐头，汽水，饮料糖浆，烟草等。医药工业用于制备食品防腐剂钠咖啡镇静剂等药物和安药丸药水腐蚀。也可用于防锈纸，油漆，鞋油，胶水，布料腐蚀和防霉。此外，制造商还可以使用媒染染料工业，塑料工业，增塑剂和作为原料香料工业。作为用于测试血清胆红素助溶剂的化学试剂。