维生素的化北伤红学本质是脂质吗?

VA是一种不饱和一元360问答醇，不能算脂质。VD是类固醇衍生物，属于脂质。V八两协E、VK是酚类。水溶性，脂溶性之说，仅谈其溶解性，不能单看其溶解性而倍棉定物质分类。水溶性维生素本质较复杂，有兴趣可查阅高教画云作印社出的上下册版的《生物化学丰时它逐》。