表面微生物检测方法

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空气、食品接触面微生物检验方法、检验议破的盾标准
目的：
检测生产车间空气、操作人员手部、与食品有直接接触面的机械设备的微生物指标，生产区域环境当中病原微生物的监控，达到规定标准，以控制食品成品的质量衣艺但攻。
参照标准：
中华人民共和国国家标准《一次性使用卫生用品卫生孔艺官宣专亲低标准》GB15979－1995、《HACCP原理与实施》、中华人民共和国国家标准《公共场所空气微生物检验方法细菌总数测定》GB/T 18204.1－2企绍作000、中华人民共和国进出口商品检验行业标准SN 0169-92/SN 0172-92/ SN 0170-92、出入境伯攻世富罪检验检疫局二000四年《出入食品微生物检验培训教材》中《出入食品生尔慢朝却江有产厂卫生细菌检验方法》、日本东京冷冻食品检验方法。
采样与检测方法：
3.1空气的采样与测试方法
3.1.1样品采集：
(1)取样频率：
a)车间转换不同卫生要求的产品时，在加工前进行采样，以便了解车间卫生清扫消毒情况。
b)全厂统一放长假后，命后车间生产前，进行负评采样。
c)产品检验结果超内控失白打包初终标准时，应及时对车间进行采样，如有检验不合格点，整改后再进行采样检验。
d)实验性新产品，按客户规定频率采样检验。
e)正常生产状态的采样，每周一次。
（2）采样方法
在动态下进行，室内面积不超过30 m2，在对角线上设里、中点婷植安斯都、外三点，里、外点位置距墙（（d)3.3.21