丁酸丁酯的香气特征？

本品是有熟香蕉的香味，无色~微黄色的透明液体。难溶于水（1：2000），易溶于乙醇，脂肪油。

用氢氧化钾水解，特有的香气消失，生成有臭味的丁醇。用稀硫酸调成酸性。丁酸游离，发出丁臭味。略微加温其臭味更加明显。