水解α-葡萄糖苷键，可采用

正确答案:B 解析：转化糖酶可水解β-果糖苷键，麦芽糖酶可水解α-葡萄糖苷们那盾爱市职键，纤维素酶可水解β-葡萄糖苷键，杏仁苷酶专属性低，可水解一般β-葡萄糖苷键的酶 。