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反式脂肪酸和氢化植物油。。。。。

为什么说氢化植物油中有反式脂肪酸呢？植物油中有双键，加氢加成后，就变成了单键。只有双键才有顺反之说，单键又何来反式呢？ 没怎么清楚。
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回答者：网友
顺式脂肪酸是不饱和有双键的，氢原子位于碳链一侧，所以是顺式
反式脂肪酸加氢之后，双键打开，没有双键了，氢原子就可以自由的绕碳原子转动了，
氢原子当然要位于碳原子的不同侧面才最稳定。所以被称为反式
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