糖精钠是最古老的甜味剂。糖精于1878年被美国科学家发现,很快就被食品工业界和消费者接受。糖精的甜度为蔗糖的300倍到500倍,它不被人体代谢吸收,在各种食品生产过程中都很稳定。缺点是风味差,有后苦,这使其应用受到一定限制。
化学式:C6H4SO2NNaCO.2H2O
糖精钠水合物有好几种 比如糖精钠二水合物 糖精钠盐二水合物
所以不是同种物质