金属硫蛋白由于它大量的结合多种金属离子，具有特种的生理功能，为生物化学领域所重视。MT的研究已有 40多年的历史, 对其结构、特性、基因调控及生物学功能的研究日趋深入，研究成果已涉及医学、毒理学、营养学、生物工程、美容护肤等各个领域，应用前景十分广阔。
国内采用的都是用兔肝生产金属硫蛋白，设备投入大，转让费高，而且产量低，中国科学院专家经过几年的努力研制出用猪肝生产金属硫蛋白技术，项目技术成果整体上居同类研究的国际先进水平，已获国家发明专利，并通过鉴定，获得国家自然科学基金的资助。
扩展资料
金属硫蛋白的发现历程：
1957年，美国科学家Margoshoes在研究金属生物学作用时，从动物器官中分离出镉的金属蛋白质。由于它是一种低分子量、高巯基含量,能大量结合重金属离子，因此称为金属硫蛋白（简称MT）。MT分子呈椭圆形，分两个结构域,分子量为6,000～7,000道尔顿。
直径30～50 A,含有61个氨基酸,其中20个氨基酸为半胱氨酸，少数有21个,这样每一个MT分子就可以结合7～12个金属离子。人体、动物、植物以及微生物体内均含有MT，而且其理化特性基本一致，具有特殊的光吸收。MT构象较坚固,具有较强的耐热性。
参考资料来源：百度百科-金属硫蛋白
