用双缩脲试剂鉴定蛋白质是因为其与蛋白质作用产生颜色反应 为什么错

用双缩脲试剂鉴定蛋白质是因为其与肽键作用而不是蛋白质，也就是说双缩脲试剂鉴定的是肽键而不是蛋白质。

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双缩脲、多肽等均有肽键，所以和双缩脲试剂都能起颜色反应。