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化工问答
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盐析沉淀蛋白质与来自有机溶剂、重金属离子沉淀蛋白质原理有什麽区别?
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回答者:网友
第一个是盐
析现象,原因是水溶性蛋白质的
表面电荷被中和,从而分子聚集
沉淀。
第二个是相似相容原理,水溶性蛋白当然不会溶于有机
然底州娘华垂方苏四各科
溶剂(如果溶剂比如
益群始活
酒精让蛋白质变性,那就是另外一回事了。)
第三个是蛋
白质变性,结构破坏,
疏水基团外露,降低了
失学施
蛋白质溶解度,这种破坏和盐析不一样,是不可逆的。
第四个酸
类沉淀蛋白质和盐析道理
一样(如果变性那是另外一回事)。
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