月桂酰谷氨酸钠作为氨基酸型表面活性剂的一种，其分子式是C17H30NNaO5，它具有良好的易降解性、抗菌性、安全性，无过敏性。而且由于它特殊的结构决定了其作为两性表面活性来自剂具有水溶性好、抗盐性强以及具有pH响应性有许多优良的性质。
在生物降解过程中，月桂酰基谷氨酸钠先降解；月桂酰基谷氨酸钠可减小油/水界面张力，还可为微360问答生物提供营养，加速微生物生月x发相衣著草含空亚长。
扩展资料：
氨基酸类表面活性剂在日化洗涤用品中的性能主要表现在：
1、泡沫丰富稳定，性质温和，能降低配方整体的刺激性。
2、在香波配方中能迅速促进絮凝现象产生，使调理剂、五苗侵月常径现硅油、营养成分等迅速吸附在头发上。通过提高调理剂、硅油、营养成分等的使用效率，降低配方中的调理剂、硅油、营养成分等的用量。
3、具有优异的杀菌抑菌性亚能，卓越的去屑止痒效果。
4、具有修复化学损伤和自然损伤的发质的特性。
5、易降解，对环境无污染。
参考资料来源：百度百科——月桂酰谷氨酸钠
参考资料来源：百度百科——氨基酸表面活性剂
