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回答者：网友
动物蛋白一般是由动物组织或喜山就坚达酸王载史系分泌物提取得到，比较复收故杂，不适合直接利用微生物进行发酵。如果需要得到动物蛋白，一般需要用细胞培养、照射甚至热处理等方式对动物细胞或组织进行破坏，然后通过化学或生物学方法纯化得到。不过，某些特定的类似蛋白质（360问答如胶原蛋白）可以通过动物组织或者分泌物进行提取，以下介协探才安立业以怕丝绍一些在动物蛋白提取方面比较适合用的菌类：
1. 大肠杆菌
大肠杆菌是最常用的菌株，对于大部分蛋白进行过表达工作都有一定的报告。可以通过转蚂孙化、感染、共表达等方式得到目的蛋白。
2. 酵母菌
酵母菌是广泛应用于蛋白质的表达和纯化的微生物案音从况革如胡直激成之一。可以利用酵母菌表达系统获得高效表达的目的蛋白。酵母菌发纪火适斗层术断重酵可能更适合比较简单的蛋白，如血红蛋白等。
3. 昆虫细胞
在需要表达较大复杂性的动物蛋白时，昆虫虚禅细胞系统比较适合。这个系统在液相培养中能达到高的表达通量，并且在表达大分子蛋白及多蛋白复合体等复杂蛋白具有一定的优势差物尘。
总之，对于大部分动物蛋白，需要首先进行提取、纯化等步骤。对于某些特异性蛋白（如胶原蛋白），可以进行胶原酶处理后，再进行发酵，以增加发酵产物的纯度.
