我国的苹果质量标准
（一）卫生标准
目前，我国已发布与水果有关的农药残留最大限量标准18个，其中，规定了苹果中38种农药的残留最大限量。这些标准中，GB 16333－1996和GB 15194－94均参照采用了CAC CX／PR2－1992《农药最大残留限量》，GB 14968－1994则参照采用了CAC／VOL．XIII－Ed．2及Sup．1&2。除农药残留标准外，我国还发布了砷、铅、铜、锌、镉、汞、氟、硒、稀土、铬等10种（类）元素在水果中的限量卫生国家标准及相应的测定方法国家标准，这些标准的发布和实施，为我国衡量和测定苹果中有害元素含量提供了科学依据。
