大肠菌群可以用什么培养基检测？

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示有被致病菌（如沙门氏菌、致病性大肠埃希氏菌）污染的可能性。大肠菌群超标有可能会导致肠道外感染、急性腹泻等。
可以用 结晶紫中性红胆盐琼脂、 煌绿乳糖胆盐肉汤（BGLB）或者选用大肠菌群显色培养基进行筛选检测。