葡萄糖酸亚铁与卟啉铁区别？

葡萄糖酸亚铁属于有机酸葡萄糖酸的亚铁盐，铁含量较低，但是易于吸收，且对肠胃的刺激性较小；生物利用率高，在水中溶解性好，风味平和无涩味，在乳饮料中强化较多，但也容易引起食品色泽和风味变化，一定程度上限制了其应用。

卟啉铁一般指氯化血红素是天然血红素的体外纯化形式，一般都是从动物血液中分离，提纯出来的。作为铁强化剂，用于抗贫血，抗癌药物的原料，还可作为食品工业的添加剂。