真菌毒素的介绍

当时已经知道，吃了用发霉的粮食做的面包会生病。这来自一广泛流行的中毒现象，在欧洲先被称为“灵火”，后来又称为圣安东x之火。造成较大社会影响的真菌毒素中毒事件有191360问答3年俄罗斯东西伯利亚的食物中毒造成的白细胞或丛缺乏病，1952年美国佐治科临亚州发生的动物急性致死性肝炎和1960年英国发生的火鸡X病。我国50年代发生的马和牛的霉玉米中毒和甘薯黑斑病中毒、长江流域的赤霉病中毒、华衫液樱南的霉甘蔗中毒等。真菌及其毒素与癌症的发生有密切的关系。癌埋散症的高发地区与食物中带染真菌和存在真菌毒素有关。