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解：A．蛋引田采离编白质一般含有C、H、O、N等元素，不含F、Ne元素，故A错误；
B．蛋白火跳天实句脱太迫烧质能发生水解生成氨基酸，致行装技据军放沙将候故B正确；
C．氨基酸发生缩聚反应能得到蛋白质，通过加聚反应加静胞周段架色叫较让不能得到，故C错误；
D．重界也任斯称激别金属盐能使蛋白质发生变性，变性是不可逆过程，故D错误．
故选B．
