(1)实复验中,1号试管由于处于制高温环境中
研相是独何着,唾液中的唾液淀粉酶受高温影响失去了活性,丧失了催化能力,因此淀粉没有发生变化,滴加碘液后变蓝色;2号试管中的淀粉处于适宜的温度环境下,在唾液淀粉酶
的作用下分解为麦芽糖,滴加碘液后不变蓝;3号试管由于处于酸性环境中,唾液
淀粉酶的活性受到抑制,淀粉被部分分解或没有被分解,因此滴加碘液后变蓝色.
(2)分析表中的实验结果可以知道,唾
染造木微硫配皮基收慢开液中含有的唾液淀粉酶,只有在适宜的温度和适宜的酸碱度等条件下才能发挥催化作用,使

淀粉分解成麦芽糖.
故答案为:
(1)(2)唾液淀粉酶,温度,酸碱度