最佳答案
回答者：网友
食品加工技术专业介绍??一、食品加工简介 食品加工从事食品工程设计，食品生产与管理， 食品新技术开发与研究。随着国民经济的发展， 食品工业得到飞跃发展，目前食品工业成为国民经济的第一大产业。 食品加工从初级加工向精深加工发展， 需要的食品加工人才越来越多。 二、培养目标： 培养适应食品加工业发展需求的，具有食品加工、食品研制、 食品检验、食品环境保护等方面的专业知识。富有求实精神，德、 智、体、美、劳全面发展的，能从事食品加工、食品研制、 食品检验、食品环境保护等方面的中高级实用型技术人才。 三、培养要求： 掌握本专业必需的有机化学、微生物学、食品机械等基本知识， 基本理论。掌握食品营养与卫生、食品添加剂、副产品综合 利用、清洁生产和环境保护的一般知识。具有从业岗位的操作能力、 分析解决现场生产技术问题的能力。具有一定的工艺设计与运算、 典型设备选择配套的能力。具 有指定产品生产工艺、生产技术、 实施生产技术以及设备常规管理的能力。 熟悉食品工业有关的政策和法规，特是产品质量安全的有关条例。 能阅读专业外文资料， 能熟练应用计算机。四、主要课程：有机化学、食品微生物、无机及分析化学、食品加工工艺、 食品营养与卫生、食品机械与设备、果品蔬菜加工工艺学、 食品企业经营与管理、农产贮藏加工学、畜产品加工工艺、 发酵工艺、粮油加工等。 五、就业向方：食品加工、检验以及食品环境保护相关的企事业单位，
