缩醛是羰基化合物与醇反应得到的化合物；缩酮是一分子酮（见醛和酮）与两分子醇缩合（见缩合应）的产物。这两种物质的性质类似，都是由是由一分子醛(酮)与两分子醇缩合的产物，性质稳定。※注意：也仅仅是在中性和碱性条件下才体现出二者的稳定性，对酸不稳定。
