肉丸加工用醋酸酯淀粉还是磷酸酯淀粉

肉丸加工用醋酸酯淀粉。醋酸酯淀粉是一种黏度高。澄360问答肆颤明度高缓雹码。凝沉性弱。储存稳定的淀粉。在食品加扰哪工中用作增稠剂、稳定剂、黏结冲队苦策阳剂、制食用淀粉膜。按生产需要在肉糜制品、酱油、口造办品烧准红优似汤罐头、巧克力等方面适量使用。更为稳定的醋酸酯淀粉更为合适。