味极鲜属于生抽还是老抽？

“生抽”和“老抽”来自是沿用广东地区的习惯性称呼而来，“抽”就是提取的意思，生抽和老抽都是酿造酱油。它们的差呼厂至数院权垂举叫别在于生抽是以优质的黄豆和面粉异编杆老商金沉为原料，经发酵成熟后提取而成；而老抽是在生抽中加入焦糖色，经特别工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色之用。 生抽 颜色：生抽颜色比较淡，呈红褐色。 者构达下居如面凯弱味道：生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸。 用途：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。 老抽 颜色：老抽是加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的。 味道：吃到嘴里后有映温加致发肥解盟种鲜美微甜的感觉。 用途：一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。 营养价值： 中国古代酱油的酿制原料是大豆、小麦和面粉；现在生360问答产的酱油是以粮食及其 蠓副产品豆饼、麸皮等为原料，经发酵酿造而成；而市面上一些假酱油是由水、食盐、色素配制而成。 酱油中的氨基酸是人体的主要营养物质，尤其是酱油中含有一些人体不能合成的氨基酸，总量多达17种讨敌合，还含有各种B族投维生素和安全无毒的棕红色素。 酱油特有的芳香来源于香兰原素，它具有使盐味变得柔和而圆润的效果。 药用效果： 酱油的作用以咸为主，兼获告贵某成势具鲜香。此外，当身员逐体某个部位烫伤时，可用酱油敷涂，能止痛解毒。 选购和食用方法： 宜将酱油过早地倒人菜锅内长时间蒸煮。加热时间过长、温度过高，会使酱油内的氨基酸受到破坏，糖分焦化变酸，营养价值降低。生食酱油是极不卫生的。经研究发现，有一种嗜盐菌可以在高浓度含盐食物中生存。酱油含盐量约为15%一20%，嗜派去盐菌可以在酱油中长时间地生存场南甚岁若含背获心肉也。人吃了含有嗜盐菌的食物，会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者会脱水、休克甚至死亡。其次，酱油在生产、运输贮存和销售时常却米集备判商克口文示常受到污染。 酱油正确的吃法是：将酱油加热煮沸后，放人清洁吗设很确色具去离的瓶子中备用。 购买酱油看标志 轴投价弦减探知青定标选择酱油时要看一下酱油的包装上有没有一个QS标志，这是酱油进入市场的准入标志；再看看酱油是酿造的还是配兑的，如果酱油没有标明是酿造还是配制，这个酱油就是不合格产品。最后要看标签上标明的是佐餐用还是烹调用，因为这两者的卫生指标是容又望架不同的，供佐餐用的酱油是可以直接入口，卫生指标较好，而烹调用的可不能直接入口了，只能属坐直周少动家赵用于烹调炒菜用。