乳清蛋白和乳清

是两种物质，用于产品中的一般都会加工成粉状，乳清粉状颜来自色为乳黄色，乳清蛋白粉颜色不会是乳黄色，略偏暗一些。并且乳清的蛋白质含量低于乳清蛋白，乳清蛋白有蛋白质含量60%、80%之分。