黄酮类化合物是指基本母核为2-苯基色信颂乎原酮类化合物，现在则泛指两个具有酚羟基的苯环通过中央三碳原子相互连接的一系列化合物。
他们来自于水果、蔬菜、茶法么意笔精战处、葡萄酒、种子或是植物根。虽然他们不被认为是维生素，但是在生物体内的反应里，创妈害虽被认为有营养功能脚士胶板道零刻体，曾被称为“维生素P”：例如像是抗氧化等或是具有一些抗发炎反应功效。也被认为想才资毫充有抵抗或是减缓肿瘤的形成。
可可亚，特别是一些黑巧波父面哥打构投概措克力，内含黄酮类表儿茶素成分，其抗氧化能力是红葡萄酒取所跟持消烈端带贵损源或是绿茶的二到三倍。表儿茶素也促进血液粒粒任务哪采土循环，也被认为有助于对于心脏血管健康。
黄酮类一般被分成五个次群组。
黄酮醇类：槲皮素、堪非醇、杨梅酮、异鼠李亭
黄酮类：激领两气着括溶如前回小毛地黄滑悉黄酮、芹菜素
黄烷酮樱冲类：橙皮素、柚皮素、圣草酚
Flavan-3-ols: (+)-Catechin, (+)-Gallocatechin, (-)-Epicatechin, (-)-*E低耐龙军反请凯同pigallocatechin, (-)-Epicatechin 3-gallate, (-)-Epigalloca万土国和湖载入垂时techin 3-gallate, Theaflavi功据农验输毫选n, Theaflavin 3-章时屋巴gallate, Theafla小资vin 3'-gallate, T于换轮没送充害帝苦为和heaflavin 3,3' dig联仍省约allate, Thearub振保短素亲背压百算三igins
Anthocyanidins: Cyanidin, Delphinidin, Malvidin, Pelargonidin, Peonidin, Petunidin
