哪些食品里有抗氧化剂和稳定剂

1.容易氧化的食品，比如油脂类，富脂食品（坚果、方便面、饼干、肉制品、油炸食品、、乳粉奶油粉及其制品）等易被氧化酸败的食物，还有经表面处理的鲜水果及新蔬菜有时也需加入抗氧化剂。 2.结构不稳定或食品组织结构易改变的食物，比如蛋白质类（稀奶油、、冰淇淋、豆类制品、乳及乳制品、肉类罐头等），小麦粉制品，饮用水（调制水），水制产品（植物蛋白饮料、风味饮料）等食物。