芽孢中的2,6-吡啶二羧酸含量高,为芽孢干重的5%~15%。芽孢形成过程中,2,6-吡啶二羧酸随即合成,芽孢就具有耐热性,芽孢萌发形成营养细胞时,2,6-吡啶二羧酸就消失,耐热性就丧失。
预计2,6-吡啶二羧酸是细菌芽孢耐热性的主要原因。
工业用途:精细化工合成试剂,医药中间体。