S1核酸酶（S1：nuclease）报四扩经周制来源于米曲霉（emphasis：role=italicAsp附展视干石ergillus：oryzaeemphasis），是一种单链核酸酶，可降解单链DNA或RNA，产生带5′磷酸的单核苷酸或寡须首延济参包似座核苷酸双链，对双链分子如dsDNA、dsRNA和DNA-RNA杂交体不敏感。酶浓度大时可完全消化双链，中等浓度可在切口或小缺口处切割双链。该酶可用于分析DNA-RNA杂交体的结构，去掉双链核酸中突出的单链尾从而产生平末端，打开双链cDNA合成中产生的发夹环。
