蜂蜜瓶底有白色的结晶，只是蜂蜜改变了形态而已，结晶的东西还是蜂蜜。
蜂蜜富流千京含铜，锌等微量元素。蜂蜜放置一段时间后，会因为温应备春度，湿度的改变而在容器底短婷衡部或整个容器内形成白色或者浅琥珀色固体。这种现象称为蜂蜜结晶乡房没密解同合李耐极书。
蜂蜜结晶实质上液座只是葡萄糖从蜂蜜中析出被分离的一种现象和过程。是一种物理变化现象，和水结冰一样的道理其化学成分、营养价值都未发生变化，不会影响蜂蜜的质量。
只要是真正的纯的蜂蜜都应该会结晶的，蜂蜜是葡萄糖和果糖的饱和溶液，在适宜的温度和水分条件下，小的葡萄糖结晶核不断增加长苗进答思常大，便形成结晶状,在温度13-14℃，能够加速结晶过程，水份低犯的蜂蜜容易整瓶结晶，水份高的蜂蜜葡萄糖粒很快沉底，形成“半结晶”，大部分纯蜂蜜都易结晶，只有少部分如刺槐蜜、枣花蜜和紫云英蜜不易结晶。
